Allresto: 1. Gastro jenseits des Airports

Premiere: Allresto, die Tochtergesellschaft für Gastronomie der Flughafen München GmbH, eröffnet im Sommer 2024 ihr erstes Restaurant jenseits des Flughafens München. Rund 220 Sitzplätze, davon 100 innen und 120 auf der Terrasse, wird das neue Gastro

Ein Mann für das Operative

Mark Niedzballa steigt bei David+Martin ein.

Die Agentur David+Martin ist laut, erfolgreich im Neugeschäft und geschickt in der Eigenvermarktung – und sie ist schnell gewachsen. Inzwischen beschäftigt die Firma mit Stammsitz in München und Ablegern in Berlin und Hamburg über 150 Mitarbeitende.

Bio-Vorreiter Amts-Kantine

Mit bis zu 60 Prozent regionalen und bio-regionalen Lebensmitteln auf den Tellern will das bayerische Ernährungsministerium bis 2026 das Kantinen-Vorbild für Behörden, Hochschulen und Unternehmen werden. Partner dabei ist Organic Garden.

HOTELNACHWUCHS

Aktionstag Münchner Spitzenhotels

Die 28 Mitgliedsbetriebe der Munich Hotel Alliance haben kürzlich 300 Schülerinnen und Schülern eine Berufslaufbahn in der Hotellerie nahegebracht. Im Steigenberger Hotel München konnten die jungen Leute beim „Taste your Future Day“ zehn verschiedene

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Mehr Bilder vom Info-Event der Munich Hotel Alliance hier.

€ 5,75

Feneberg rutscht wieder in die roten Zahlen

Abschied aus München soll Kostenstruktur verbessern – Verluste bei Produktionstochter belasten Bilanz – Besserung im laufenden Jahr

Edekas größter Händler Feneberg schreibt wieder Verluste. Hauptgrund ist die defizitäre Fleischproduktion. Das Ende der Sanierung ist dem Unternehmen zufolge dennoch in Sicht.

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Feneberg in der Verlustzone - Angaben in Mio. Euro

€ 5,75

Die Zukunft von Polyester

Kann PET als Materialtyp ersetzt werden und welche alternativen Lösungen sind überhaupt wirtschaftlich? Eine Schlüsselfrage für alle Hersteller von Funktionsstoffen, deren Basis Polyester ist. Die Topics von den Performance Days in München.

Die Zukunft von Polyester“ – so haben die Macher der Performance Days ihre Messe überschrieben. Es ist das Topic der Münchner Sourcing-Messe für Funktionsstoffe und -fasern, Isolationen und Zutaten und der Kern vieler Gespräche. Was kommt nach der

Hotelmarkt Deutschland

Highlights 2024

Spannende Neueröffnungen stehen an – auch weil Projekte des Vorjahres verschoben wurden.

Beim Blick auf die Neueröffnungen in diesem Jahr gibt es einige Wiedersehen mit „alten Bekannten“. Nach Erhebungen des Münchner Beratungsunternehmens Treugast wurden rund ein Drittel der für 2023 geplanten Hoteleröffnungen verschoben, die meisten dav

Interview

„Alles muss in Harmonie miteinander stehen“

Rainer Becker kommt nach München – im Rocco Forte Hotel The Charles wird Ende Mai sein japanisches Fine-Dining-Konzept Zuma starten. Zwar nur temporär, doch der Gastronom mit Lebensmittelpunkt in London will hierzulande dauerhaft Flagge zeigen. Über seine Pläne spricht er mit Ilona Renner.

Rainer Becker, die Marke Zuma gibt es seit 2002 – und Ihr Konzept Roka seit 2004. Wie ist der aktuelle Stand? Es dürften jetzt 22 Zumas sein. Wobei ich es ehrlich gesagt gar nicht exakt weiß. Ich will die genaue Anzahl eigentlich gar nicht genau

Smells like Spring Spirit

Der Frühling ist da! Das merkt man am zarten Blütenduft, aber auch beim Gang durch die Fußgängerzonen. Die Modehändler haben ihre Fenster auf Frühling gedreht. Das Motto: Helligkeit, Leichtigkeit, Freude. Inszenierungen, die die Schwere des Winters vergessen machen, Lust auf Neues wecken. Dabei gilt: Kreativität schlägt Kohle. Denn auch mit einfachen Mitteln kann man eindrückliche Deko-Ideen ins Fenster bringen. Wie, das zeigen drei Beispiele auf den folgenden Seiten.

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Mehr Frühjahrsdekorationen gibt es online unter TextilWirtschaft.de/schaufenster

€ 5,75

Süße Branche in Feierlaune

Sweets Global Network lädt zur Frühjahrsgala – Inspiration, Auszeichnung, Verabschiedung

Bei der Frühjahrsgala des SG Network trifft sich die Süßwarenwirtschaft in München. Der Verband schafft den feierlichen Rahmen für die Ehrung verdienter Branchenpersönlichkeiten.