FINE DINING

Frischer Wind in der Sylter Spitzengastronomie

Neu am Start ist das Restaurant Tipken’s by Nils Henkel im Severin’s Resort & Spa. Auch andere Gourmetlokale auf der Ferieninsel haben sich für die anstehende Sommersaison in Form gebracht.

GOURMETGASTRONOMIE

Nils Henkel kapert Sylt

Der Spitzenkoch aus Bingen bringt seine Expertise ein in das Severin‘s Resort & Spa.

Zur Frühjahrsaison bekommt das Restaurant Tipken's im Severim’s Resort & Spa auf Sylt ein neues kulinarisches Profil. Es wird Schauplatz für die nordische Variante der Flora- und Fauna-Küche von Nils Henkel. Sein Stil mit nachhaltigen, innovativen un

Helle Freude für Patienten

Ende November 2019 präsentierte Enrico Jensch, Chief Operating Officer bei der Klinik-Gruppe Helios, das Projekt „Sechs Köche, zwölf Gerichte“ erstmalig der Öffentlichkeit. Eine Bilanz dieser kulinarisch einzigartigen Idee.

Seine mehr als fünf Millionen Patienten jährlich mit bester medizinischer Qualität und bestem Service deutschlandweit zu versorgen, formuliert Helios seinen Anspruch . Erstmals arbeitete der Klinik-Konzern im vergangenen Jahr nun mit ausgewählten Ste

Hofmann Menü

Gourmet-Menüs

Die Menü-Manufaktur Hofmann erweitert ihr Portfolio um vier Gourmet-Menüs. Für die Kreationen verantwortlich zeichnen renommierte Spitzenköche, die im Rahmen einer Kooperation mit der CKR Hospitality und den Helios-Kliniken bereits für den Boxberger

Neueröffnung

Auf Du und Du mit dem Gast

Hotelier Jan Bolland freut sich über ein gelungenes Soft Opening seines Hotels Papa Rhein am Binger Fähranleger.

„Wir sind in einem Haifischbecken“

Jan Bolland hat das Soft Opening seines Hotels Papa Rhein am Binger Fähranleger hinter sich. Am 2. September soll das stylische Haus offiziell öffnen. Mit ahgz-Mitarbeiter Norbert Krupp spricht der Hotelier über sein Konzept und die Zielsetzung des 4-Sterne-Hauses.

Hessen

Nelson Müller kommt auf die Burg

Der prominente Koch und Gastronom installiert sein Essener Brasseriekonzept im Hotel Burg Schwarzenstein.

Personalien

Hotellerie Frank Rücker übernimmt als General Manager die Leitung des Hotel Berlin, Berlin. Er folgt auf Jan-Patrick Krüger. Der 49-Jährige blickt auf rund 15 Jahre Erfahrung im Hotelmanagement zurück, darunter die meiste Zeit in führenden Positio

Gourmetgastronomie

Schwarzenstein ohne Henkel

Der Spitzenkoch ist nicht mehr für das Haus tätig. Die Kündigung kam kurz nach dem Corona-Shutdown.

Geisenheim. Nils Henkel (51) kocht nicht mehr im Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein mit dem Gourmetrestaurant Schwarzenstein. Das teilten die Verantwortlichen des Hotels mit. Das Gourmetrestaurant Schwarzenstein sei nicht so wirtschaftlich g

Helios

Spitzenküche

Erstmals arbeitet Helios, Europas führender Krankenhausbetreiber, mit ausgewählten Sterneköchen zusammen, um ein neues gastronomisches Angebot zu entwickeln und so die Patientenverpflegung auf ein exzellentes Niveau zu heben. Die neue Speisenauswah