HOTELEINRICHTUNG

Ideen für Gasträume

Individuell und nachhaltig: Auf der Internorga finden Gastgeber frische Inspirationen für moderne Hotelkonzepte. Stark vertreten sind auch Anbieter aus dem Digitalsektor.

Gastro Vision

Produkte, Ideen, Talks

150 Aussteller bei der Fachmesse im Hotel Empire Riverside. Das Motto dieses Jahr lautet „Profession“.

Ausgehtipps – Bars

Bar-Tour durch Hamburg

Die Hansestadt besitzt eine vielfältige Barszene – auch Dank der Neueröffnungen einiger Hotels, die zugleich mit besonderen Bars aufwarten. Von klassischer Cocktailbar, Konzepten mit Eigenkreationen und Mischformen aus Bar, Café und Destillerie wird den Gästen einiges geboten.

AUSGEHTIPPS – RESTAURANTS

Fischbrötchen & Sterneküche

In der Elbmetropole ist die kulinarische Auswahl groß – sie reicht von internationalen und regionalen Offerten bis hin zu trendigen Snacks. Unser Autor Helmut Heigert hat eine Auswahl an Neueröffnungen und bewährten Adressen zusammengestellt.

Tourismus

Einheimische Gäste sind oft Wiederholer

Nachhaltigkeit ist eines der Schwerpunktthemen der diesjährigen ITB. Laut der aktuellen Tourismusanalyse der BAT-Stiftung für Zukunftsfragen hindern die Sorgen um den Klimawandel die Deutschen bisher aber nicht daran, in den Urlaub zu fliegen.

Fortbildung

Kaffeewissen für alle

Die neue J.J. Darboven Akademie in Hamburg ist eröffnet. Vier Trainer schulen Gastronomen und Mitarbeiter.

Wir sind Experten für Heißgetränke – unter diesem Motto ist jetzt die J.J. Darboven Akademie offiziell eröffnet worden. Unter Leitung des Akademiemanagers Philipp Diekmann stehen in der Hauptverwaltung des Unternehmens im Hamburger Stadtteil Billbroo

Schleswig-Holstein

Aufschwung an der Förde

Das Hotel Hafen Flensburg zählt zu den erfolgreichen Eröffnungen in Flensburg – und viele weitere sollen folgen. Die Stadt erlebt derzeit einen Bau-Boom wie seit Jahrzehnten nicht mehr.

Hamburg

Das Atlantic Restaurant ist wieder da

Das umgebaute Fine-Dining-Restaurant mit 54 Plätzen vereint klassische französische und eine moderne Fusion-Küche.

Betriebsverpflegung

Kantine auf neuen Wegen

Mitarbeiterrestaurant, Zentralküche, öffentliches Lokal, Feiern und Events – die Lounge 5.0 in Hamburg stellt sich vielseitig auf.

Betriebsrestaurants machen der klassischen Gastronomie zunehmend Konkurrenz. Mancherorts, etwa in der Cantine by Traube Tonbach in Stuttgart-Weilimdorf, hat das kulinarische Angebot bereits Fine-Dining-Qualität. Gleichzeitig bewirten viele Kantinen n

hotspot metropole hamburg

Wohin steuert die Hansestadt?

Der Hotelmarkt in Hamburg wächst und wächst. Experten sehen in den nächsten Jahren noch Bedarf an zusätzlichen 36.000 Betten. Die Branche sieht die Entwicklung kritisch.

Die Entwicklung des Hamburger Hotelmarkts scheint die Geschichte eines endlosen Wachstums zu sein. So stieg die Zahl der Übernachtungen von 4,9 Mio. im Jahr 2000 auf 14,5 Mio. im Jahr 2018. Gleichzeitig wuchs die Zahl der Beherbergungsbetriebe im gle