Pflanzen / Smart Protein Project

Smarte Proteine im Experten-Close-up

Dr. Emanuele Zannini über:

-- Linsen -- Eiweißquelle für mehr als eine Milliarde Menschen und insbesondere in Regionen, in denen viele Menschen unter Armut leiden, ein Grundnahrungsmittel Eiweißgehalt Durchschnittlich 26 % Großes Potenzial für neuartige Lebensmi

Respectfarms

Kulturfleisch aus Respekt für Farmer, Tiere und den Planeten

Ein Gastbeitrag von Florentine Zieglowski

Respekt für Fleisch hat in den letzten Jahrzehnten neue Züge angenommen. Respekt bekommt, wer am effizientesten ist, am wenigsten Abfall produziert, wer es lokal selbst macht. Respekt für Fleisch bedeutet Bio oder das Tierwohl. Es bedeutet auch weniger Fleischkonsum – in Deutschland zumindest – in den letzten Jahren. Aus Respekt für die eigene Gesundheit, das Tier, den Planeten.

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Finden Sie in einem Video heraus, wie ein zellulärer Bauernhof zukünftig aussehen kann. URL respectfarms.de

€ 5,75

New Food Economy

Die dfv Mediengruppe gründet einen Expertenrat für Innovationen in der Lebensmittelwirtschaft.

Wir blicken auf die Anfänge einer neuen ökonomischen Ära der Lebensmittelindustrie. Sie mitsamt ihren Akteuren, Innovationen und Zielen zu festigen, wird über das langfristige Bestehen unserer Ökologie mitentscheiden. Dabei betrifft sie alle Akteure

Start-ups

Mee(a)t Pioneers

Sie verändern, wie wir Proteine konsumieren. Ob als kultiviertes Produkt, aus Pflanzen, Pilzen oder als Hybridprodukt – mit ihren Tools, Rezepturen und Maschinen wird „New Meat“ zu „New Eat“.

Future Food-Tech

FoodTech im Gepäck - Von San Francisco über New York nach London

Sich mit Elysabeth Alfano, Bruce Friedrich oder Josh Tetrick über die Zukunft der Lebensmittelindustrie austauschen? Auf dem Rethink Event Future Food-Tech kein Problem. Wissenshungrige FoodTechler finden hier seit 2015 Zugang zum Who is Who der Branche.

CellAg Symposium

Die Sichtbarmachung der Gegenwart

Das erste offizielle Event von CellAg Deutschland brachte interessante Erkenntnisse über die Industrie. Allen voran, dass die Politik in Fragen der Kultivierung immer noch zu schlafen scheint.

Ausblick

Scharm El-Scheich - UN-Klimakonferenz

Der „Food Systems Pavilion“ auf der 27. UN-Klimakonferenz ist der erste seiner Art. Er unterstreicht die Relevanz, die Lebensmittel im Kontext der Klimaveränderungen haben. Es wird insgesamt 10 thematische Felder geben, die von der Befähigung zu eine

Ausblick

San Francisco - 3rd Fermentation Enabled - Alternative Protein Innovation 2023

Mehr als 150 Branchenführer aus Biotechnologie, Lebensmitteltechnologie oder Konsumgüterherstellung geleiten durch ein vielfältiges Programm rund um Themen der Fermentierung. Ziel der Veranstaltung ist es, den Teilnehmern Handwerkszeug mit auf den We

Unter Strom

Es geht für viele ans Eingemachte: Die Rechnungen der kommenden Monate, die von den Energieversorgern ins Haus flattern, entscheiden über Wohl und Wehe in der Branche. Eine Analyse der Situation über das, was geht – oder eben nicht.

Alle müssen mit Allen reden

Niedersachsen könnte Agrarthemen im Bund politisch vorantreiben

Der Koalitionsvertrag der neuen rot-grünen Landesregierung in Niedersachsen würdigt zwar die Leistungen der Agrar- und Ernährungswirtschaft, die unter „Landwirtschaft, Ernährung und Verbraucherschutz“ aufgeführten Passagen lassen aber zusätzlichen Ge